Sophie M' chez vous

3 octobre 2011

Brunchez!

Mes pancakes: recette élaborée avec Benoît BORDIER, chef de cuisine Mélanger 30 cl de lait, 2 jaunes d’œufs et 30 g de sucre dans un petit saladier. Dans un grand saladier, tamiser 230g de farine, 2 càs de maïzena, ½ sachet de levure chimique et 1 pincée...

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30 septembre 2011

Salade fraicheur

Voici 2 recettes à base de poulet fumé pour ce weekend encore très chaud. Ma salade césar Coupez du poulet fumé en tranches fines. Disposez-le sur un lit de salade iceberg. Couper des lamelles de céleri branche et en parsemer le poulet. Mixer quelques...

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23 septembre 2011

vite fait et épatant!

Tourte à la brandade de morue Dans un plat à tarte, mettre une pâte feuilletée. Etaler dessus une bonne épaisseur de brandade de morue toute prête. recouvrir d'une deuxième pâte feuilletée. Bien celler les bords et faire une cheminée. Faire des dessins...

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8 septembre 2011

risotto au saumon ultra moelleux...

Hacher 1 oignon et 1 gousse d'ail, détailler le saumon fumé en lamelles fines. Préparer un bouillon avec 1 bouillon Kub Dans une poêle, faire revenir à feu doux l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'ail haché et le riz (environ un grand...

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6 août 2011

pommes de terre aux cèpes de Mémé

Voici la recette de ma grand-mère du Périgord…Pour 6 personnes en plat unique: 1kg de cèpes et 1kg de pommes de terre, graisse de canard, ail violet, persil plat, sel, poivre. Juste une salade verte et un Médoc pour accompagnement… Nettoyez les cèpes...

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27 juin 2011

recette minceur ET fraicheur

Emincez tous ces légumes en fines lamelles dans les proportions qui vous plaisent... Assaisonnez avec huile d'olive et vinaigre balsamique et des graines d'anis vert ( tant pis si vous n'en avez pas!), OU une sauce tartare ( moi, c'est ce que je préfère)...

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18 juin 2011

tiramisu express aux framboises

Concasser des biscuits roses de Reims au fond d’une verrine. Ecraser légèrement les framboises avec du sucre. Déposer les framboises sur le lit de biscuits. Mélanger un Gervita dans le jus des framboises avec du sucre sans trop mélanger. Garder une ou...

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13 juin 2011

recette minceur 2

smoothie de concombre: mixez dans un blender 2 concombres et 1 boursin ! Servez frappé dans de jolies verrines avec 1 brin de menthe ou de persil.

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1 juin 2011

Délice minceur numéro 1:saumon au pavot, sauce roquette

coupez un pavé de saumon en tronçons cubiques très épais. Roulez ces tronçons dans des graines de pavot, faites les dorer dans de l'huile d'olive entre 30s et 2 min par côté , en fonction de vos goûts....mixez de la roquette avec de l'huile d'olive et...

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17 mai 2011

dîner sorti du placard...avec des amis

Beurre de sardines Ecraser des sardines en boite (sans arêtes) avec du beurre mou et un peu de jus de citron. Déguster sur du pain grillé. Petits feuilletés au pesto Déroulez la pâte feuilletée. Tartinez –la d’une fine couche de sauce Pesto. Roulez en...

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