Sophie M' chez vous

10 octobre 2011

ma délicieuse blanquette de veau

Blanquette de veau pour 4 personnes Faites revenir 800 g de morceaux de veau dans 1 grosse noix de  beurre et une cuiller à soupe d’huile. Quand ils sont bien dorés, mouillez avec 10 cl de vin blanc. Attendez que le vin s’évapore et mouillez avec de l’eau à hauteur. Ajoutez 1 càs de graines de coriandre, une pincée de muscade, 2 feuilles de laurier, du sel, du poivre et un oignon piqué de 4 clous de girofle. Laissez mijoter au moins 1h30. Vous pouvez préparer cela la veille et terminer le lendemain… Au bout d’1h30, coupez... [Lire la suite]
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