Sophie M' chez vous

19 avril 2012

ma tarte à la rhubarbe

rhubarbe

 

 Pelez la rhubarbe et coupez-la en tronçons. Faites dégorger les tronçons 2 heures dans du sucre pour qu'ils rejettent leur acidité. Ne pas blanchir!!  ça ramollit la rhubarbe et c'est beurk.

Etalez une pâte brisée.

Posez les tronçons égoutés. Si vous voulez encore  casser l'acidité, ajoutez une pomme coupée  en cubes.

Préparez une Migaine ( c'est comme ça qu'on dit en Lorraine): 1 oeuf, 2 càs de sucre et 3 càs de crème .

Recouvrez la rhubarbe de migaine.

Mettez au four à 210 ° pendant 25 à 30 mn.

 

Posté par sophie M_ à 14:42 - sophie's "recettes préférées" - Commentaires [0] - Permalien [#]

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