Absolument délicieux! à savourer d'urgence.

Soupe de lait de coco, poulet, riz complet, citronnelle et gingembre .

Une soupe saine, complète, savoureuse et revigorante...

Faites cuire 100 g de riz sauvage ou mélangé.

Faites revenir un oignon dans une cuiller à soupe d'huile d'olive, ajoutez 40 cl d'eau et un bouillon de volaille. Coupez une tige de citronnelle en tronçons en biseau, et hachez finement 3 lamelles de gingembre. Ajoutez au bouillon avec 50 cl de lait de coco. Emincez un blanc de poulet et ajoutez le à la soupe lorsqu’elle est à ébullition. Ajoutez une tranche de citron confit si vous en avez.

Laissez cuire 10 mn et ajoutez le riz.

Servez fumant avec des peluches de coriandre.